• Авторизация
Дневник Эрмилинда Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 19-01-2018 14:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение

Торт пани Валевской

Песочное тесто: 2 стакана пшеничной муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 стакана сахарной пудры, 1 пачка (200 г) сливочного масла, 4 яичных желтка. 
 
Безе: 6 яичных белков, 1,5 стакана сахарной пудры, 2 ст. л. картофельного крахмала. Белки взбить в стойкую пену, а затем, продолжая взбивать, понемногу добавить сахарную пудру. В конце, медленно помешивая, добавить картофельный крахмал. 
 
Крем: 2 стакана молока, 4 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. картофельного крахмала, 2 желтка, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 стакана сахарной пудры, 1 пачка (200 г) сливочного масла. Стакан молока вскипятить с сахаром. Второй стакан молока смешать с яичными желтками, мукой и крахмалом, а затем при помешивании тонкой струйкой вылить в горячее молоко, довести до кипения. Снять с огня и при постоянном перемешивании добавить к растертому сливочному маслу, положить ванилин и, размешивая, превратить в однородную кремовую массу. 
 
Дополнение: варенье из черной смородины или малины, резаный миндаль, который автор взял на себя смелость заменить кокосовой стружкой. 
 
Одну часть песочного теста раскатать на пекарской бумаге, на ней же выложить тесто на дно прямоугольной формы (размером 25 на 35 см), смазать вареньем из черной смородины, выложить половину массы безе, посыпать кокосовой стружкой, выпекать 30–40 минут в духовке, нагретой до 175–180 °С. Точно так же поступить со второй половиной теста. На охлажденный корж выложить крем, накрыть вторым коржом (вареньем и безе наверх), накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник минимум на 3 часа, после чего – можно есть. 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Эрмилинда - Дневник Эрмилинда | Лента друзей Эрмилинда / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»