Это цитата сообщения ringing Оригинальное сообщение

Фруктовый рождественский кекс

[472x354]
Название говорит само за себя, если вы его сегодня сделаете, то как раз в праздник созреет это чудо, Могу вам посоветовать не выпекать мелких кексов, делайте средние или большие. И еще они действительно необычные и поэтому вполне сгодятся для подарка своим близким на Рождество. Итак приготовление и ингредиенты.



95 гр сливочного масла комнатной температуры
80 гр коричневого сахара
3 яйца
20 г нутеллы(не добавляла, т.к. не было)
1 ч.л. тёмной патоки(тёмную не нашла, её можно заменить 5 частей коричневого сахара к 1-й части мёда. (сначала растворить сахар, на водяной бане потом смешать с мёдом).
110 гр муки
20 гр молотого миндаля
¼ ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. любимых специй (корица, имбирь, кардамон, мускатный орех и т.д.)

Сухофрукты:
пол кило настоявшихся сухофруктов(изюм светлый 150гр и тёмный150гр, имбирь50гр, ананас50гр, вишня50гр, клюква50гр)

1.
[472x354]
Приготовление:
Миксером взбить масло с сахаром . Добавить яйца, вымешивая после каждого добавления. Затем добавить патоку или то, чем её заменяем.
Отдельно смешать муку, молотый миндаль, разрыхлитель и специи. Добавить в тесто сухие ингредиенты, хорошо перемешайте
Затем добавить замоченные сухофрукты , перемешать и выложить тесто в форму(в моём варианте силиконовые формочки для кексиков).
Духовку нагреваем до 150гр.и выпекаем 60 мин, т.к. формочки маленькие. Проверяем палочкой или зубочисткой, что бы была сухая.

5.
[472x354]

6.
[472x354]

7.
[472x354]

8.
[472x354]

Вынимаем кексики из формы ,смазываем растопленным сливочным маслом, пока они горячие. Затем полностью пусть остынут ,посыпаем сахарной пудрой и упакуем в фольгу ,в кулёк и спрячем настаиваться в прохладное место на три-четыре недели.

11.
[472x354]

12.
[472x354]

13.
[472x354]

14.
[472x354]

15.
[472x354]

16.
[472x354]