Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Куриные Крылья в "Соусе Терияки"

[640x328]

http://www.azbukavkusa.ru/index.aspx?sPage=2625

Соус "Терияки" — это смесь японских вин, соевого соуса и сахара. Эта сладко-соленая приправа делает рыбу, курицу и мясо, зажаренные в гриле или на барбекю, блестящими, будто покрытыми глазурью. Просто незадолго до окончания приготовления мяса, надо смазать его соусом, чтобы не пригорело, или использовать маринад, делающий мясо ароматнее и нежнее. Также в японской кулинарии очень широко используются чрезвычайно богатые витаминами и минералами семена белого и черного кунжута. Сырые семена белого кунжута поджариваются, перетираются и используются в приготовлении соусов и подливок для салатов. Семена черного кунжута имеют более резкий вкус. Поджаренными с солью, ими обычно приправляют рисовые блюда. Либо посыпают ими готовые мясные блюда, что придает им необычный вкус.

Для приготовления куриных крыльев в соусе терияки потребуется совсем немного времени. Крылья кур посыпают солью, молотым чёрным перцем и обжаривают на масле на раскаленной сковороде в течение 3 минут, далее помещают в духовой шкаф на 6 минут, вынимают из шкафа и заправляют соусом «Терияки» и карамелизуют на сковороде. Затем выкладывают на тарелку и посыпают кунжутом. Блюдо готово. Приятного аппетита!