• Авторизация
Дневник Эрмилинда Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 11-05-2012 09:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Что нужно:

Для верха:

большие груши

2 шт.

 

яйцо

1 шт.

 

сахар

50 г

 

мука

1 ст. л.

 

сливки жирностью 35%

200 мл

 

кукурузная мука грубого помола

1 ст. л.

 

Для теста:

мука

175 г

 

масло сливочное

100 г

 

сахар

50 г

 

яйцо (желток)

1 шт.

 

[показать]

выпечка
Комментариев: 5
Источник: "Школа гастронома" №06 (176) март 2011
 

[показать]

Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:
1,5 часа
Сложность: средне
Калорийность: 
 

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

[показать]Яндекс

[показать]Google

 

 

Что делать:

[показать]

шаг 1

Поместить просеянную муку, нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, сахар, желток и 1 ст. л. холодной воды в большую миску и вымесить до однородности.

 

[показать]

шаг 2

Духовку разогреть до 180°C, поставить внутрь противень (пирог надо ставить на горячий противень). Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить его в невысокую форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики, сделать на поверхности частые проколы вилкой и поставить в холодильник на 30 мин. Затем переставить в духовку на 20 мин. Вынуть тесто вместе с противнем и увеличить температуру духовки до 200°C.

 

[показать]

шаг 3

Груши вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину. Нарезать половинки груш тонкими продольными ломтиками, сохранив первоначальную форму груши. Готовую основу для пирога присыпать кукурузной мукой. С помощью широкой лопатки поместить на тесто нарезанные груши, слегка сдвинуть ломтики руками так, чтобы получилась ребристая поверхность.

 

[показать]

шаг 4

Миксером взбить яйцо с сахаром, 1 мин. Продолжая взбивать, добавить муку и сливки.

 

[показать]

шаг 5

Аккуратно влить крем и поставить в духовку на 25 мин. Дать немного остыть, затем вынуть из формы и нарезать порционными кусками. Подавать теплым.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Эрмилинда - Дневник Эрмилинда | Лента друзей Эрмилинда / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»