Это цитата сообщения Gim56 Оригинальное сообщение

Лосось жареный «Махаон»

[показать]Жареный лосось в виде «Махаона», очень вкусный и праздничный.

Нежное и сочное мясо лосося с оливками и маслинами, красиво оформлено, покорит Вас и гостей на повал. Этот стейк лосося отлично дополнит любой салат, и любители здорового питания будут просто в восторге от него. Даже дети будут кушать такую рыбу
с большим удовольствием.

Состав: на 2порции

Лосось, стейк (500г)

Масло растительное (1ст.л.)

Оливок, маслин (по 5-7шт)

Лимон (1шт)

Лук-порей, петрушка

Соль, перец молотый черный

Приготовление:

Для ровной и аккуратной нарезки лосося, его нужно перед этим подержать 20 минут в морозилке. Лосось рыба довольно жирная, поэтому масла для ее жарки нужно немного. Приступим к приготовлению жареного лосося в виде бабочки Махаона.

1. Для этого стейк лосося разрезать пополам. У каждого куска лосося удалить хребетную кость и очистить от мелких косточек.

2. У каждого куска рыбы сделать вертикальный надрез до кожи, раскрыть, как книгу и получатся крылья бабочки.

3. Подготовленные куски лосося посолить, поперчить, выложить на противень и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности (до золотистого цвета).

4. Сбрызнуть соком лимон готовые стейки лосося и выложить на блюдо.

5. Из лука-порея вырезать узкие полоски, закрутить их и получатся зеленые усики у Махаона.

6. Из оливок и маслин сделать цветы и украсить ими крылья нашей бабочки, украсить зеленью и подавать на стол.

7. Вот мы и сделали вместе по рецепту жареный лосось в виде «Махаона», которое такое же красивое, как и вкусное.
http://smakota.ru/