Это цитата сообщения Maranta Оригинальное сообщение
Сырный рулет с красной рыбой
Ингредиенты:
300-500 г. сыра твердых сортов
По пучку зелени укропа и петрушки
300 г слабосоленой семги или форели.
Приготовление:
Сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Тертый сыр перемешать с половиной зелени. Полученную смесь выложить в плотный пакет, опустить в кастрюлю с кипящей водой. Варить до размягчения сыра. Сырную массу в пакете выложить на стол и раскатать в тонкий пласт. Разрезать верхнюю часть пакета и удалить.
Для начинки рыбу очистить от кожи и костей, нарезать тонкими длинными полосками.
Выложить ломтики рыбы рядами на сырный пласт, чередуя с рядами зелени, свернуть рулетом. Накрыть пищевой пленкой, поставить охлаждаться в холодильник под легкий пресс на час. Через час удалить пленку, нарезать на ломтики примерно по сантиметру, подавать на листьях салата.
