Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Селедка под икорной шубкой
Когда -то давным давно я ещё молодая девушка приехала в Россию из Казахстана Не знаю почему но у нас в Казахстане в моей родне никто никогда не готовил селедку под шубой А тут муш мой все уши прожужжал селедка под шубой селедка так вкусно!! Попросил свою мать мою свекровь приготовить эту самую селедку И что я вам скажу - что я ещё не ела - но уже поняла что это есть нельзя.Вообщем все было смешано как салат "оливье" в тазике а я хоть и из далеких окраин но все же эстетка! так что знакомство моё с селедкой под шубой не состоялось. Но так как муш все время ныл что ему очень хочется то я позволила себе приготовить это блюдо по своему чем перевернула в мужниной голове все с ног на голову он никогда не думал что это можно так приготовить. Хотя я сама не могу объяснить откуда что взялось почему я приготовила слоями Селедку под шубой вот так и состоялась наша незабываемая встреча!!!!
для исполнения рецепта нам потребуется :
3 (три) средние картофелины отварить
2 (две) штуки хорошей жирненькой селедки
2 (две) средних свеклы отварить
2 (две) средних морковки отварить
2 (два) яйца сварить
200 - 300гр майонеза кто как любит
одна небольшая луковица и икра красная грамм эдак 100
Селедку потрошим вынимаем все косточки и разделываем на филе. Затем нарезаем мелким кубиком и кладем на тарелку сверху на селедку укладываем лучок также мелко мелко порезанный. Смазываем майонезом.Без фанатизма.Следующим слоем у нас будет картофель очищенный отварной натертый на терке кто как любит я делаю на средней.Промаслить майонезом. Затем наступает время для моркови также натереть но уже на более крупной терке. То же самое сотворить с майонезом.И само собой следующим слоем будет свекла натертая на крупной терке. майонез как песня из которой слова не выбросишь. Сверху украшаем яичным белком и желтком ну и красной икоркой. Все.... селедка к приему гостей готова.Хотя нет лучше бы ей ещё часа два отлежаться да понежится до прихода гостей!!
Серия сообщений "Мои кулинарные изыски":
Часть 1 - Сыр камамбер на гриле с клюквенным соусом
Часть 2 - Банкетное блюдо стерлядь фаршированная лососем с креветками в молочном соусе.
...
Часть 14 - Рулет который я назвала Валахский
Часть 15 - На праздничный стол Салат "Великолепный оранж"
Часть 16 - Селедка под икорной шубкой
Часть 17 - Галантин из курицы фаршированная говяжьим языком
Часть 18 - Запеченая буженина шпигованная овощами
...
Часть 50 - Щерба от бабани
Часть 51 - Мороженое с огоньком
Часть 52 - Вкусности