Gabriel Deschamps родился в г. Бонвиле в 1919 году. Учился сначала в Школе изящных искусств, а затем – в Высшей национальной школе изящных искусств в Париже.
Юг Франции, где он жил, побережье Средиземного моря – это всё любимые пейзажи автора.
Художник хорошо известен в Европе и на американском континенте.