[показать]

 

Ингредиенты:

 

1,5 стакана очищенных фисташек, 

1 стакан воды, 

2 ст. ложки молока, 

1/2 стакана сахара, 

2 ст. ложки топленого или сливочного масла, 

1/2 ч. ложки ванилина. 

 

Приготовление: 

 

Фисташки сложить в широкую миску, залить кипятком и оставить на полчаса. Затем откинуть орехи на сито, чтобы стекла вода, поместить в миксер или кухонный комбайн с металлическими насадками, добавить молоко и измельчить орехи до пастообразного состояния. После этого всыпать сахар и перемешать. 

 

В глубокой сковороде с антипригарным покрытием растопить на медленном огне масло, добавьте ореховую пасту и, постоянно помешивая, жарить в течение 15 минут до тех пор, пока масса не загустеет. Затем всыпать ванилин, перемешать, выложить халву на смазанный маслом противень или поднос, разровнять поверхность и остудить. Застывшую халву разрезать на небольшие квадратики ножом-пилкой, выложить в базу и подать на стол. 

 

Эта халва может храниться в холодильнике 2-3 недели.