В предверии праздников хочется подыскать рецептов всяких и вкусностей напечь к сладкому столу.. Вот нашла отличный рецепт пирога, медовой коврижки, и не сложный в изготовлении и времени много не требует, для тех кто пост соблюдает и вегетарианцев, он вообще хорош, так как не содержит ни яиц, ни животных жиров. Сама не пробовала ещё, но обязательно попробую, решила и с Вами им поделиться..

                                   [610x300]

Итак, для медовой коврижки нам потребуется:

• Сахар: 1 стакан
• Вода: 1 стакан
• Мед: 2 ст. ложки
• Растительное масло: 0,5 стакана
• Мука: 1,5-2 стакана (250-270 гр.)
• Сода: 1 ч. ложка
• Сок лимона: 1 ч. ложка
• Разрыхлитель: 0,5 ч. ложки
• Грецкие орехи: 0,5 стакана
• Яблоко: 1 шт

1. Взять миску, в неё насыпать сахар, влить воду и растительное масло. Размешать и поставить миску на водяную баню.
2. Помешивая добавить мед, и перемешивать, до тех пор пока сахар и мед полностью не растворятся.
3. Погасить соду соком лимона, получившуюся шепучку добавить в медовую смесь и перемешать – при этом медовая смесь должна вспениться, и увеличиться в объеме.
4. Всё, теперь можно снять миску с водяной бани и добавить в смесь измельченные орехи и хорошо перемешать.
5. Отдельно необходимую по рецепту порцию муки смешать с разрыхлителем и ввести в смесь, замесить тесто, как на оладьи. Вылить тесто в подготовленную форму.
6. Помыть, почистить и нарезать ломтиками яблоки, выложить их на тесто.
7. поставить будущую коврижку в духовку и выпекать до готовности около часа при температуре 180°С, проверить спичкой на готовность.
8. Остудить коврижку в форме, потом в выложить на блюдо и притрусить пудрой