Цветная капуста под сырным соусом
Ингредиенты:
• 1 кочан цветной капусты;
• 80-100 г. сливочного масла;
• 200 мл. сливок;
• З ст. л. муки;
• 300 г. твердого сыра;
• Панировочные сухари;
• Соль;
• Перец;
• Карри;
• Мускатный орех.
1. Приготовления цветной капусты под сырным соусом, начинаем с самой капусты. Разделите цветки на маленькие кусочки, затем хорошо их промойте и отправьте в кипящую подсоленную воду и варите несколько минут.
2. В это же время, приступаем к приготовлению соуса. В небольшую кастрюльку бросьте около 30 г. сливочного масла, и муки, мука должна хорошо соединиться с маслом. Потом добавляем сливки и натертый твердый сыр. Постоянно помешиваем до полного растворения сыра, нам нужно получить однородную массу.
4. Цветную капусту, вынимаем из кипятка и отправляем в соус, деликатно все перемешивая.
5. Берем форму для запеканок, смазываем ее маслом и осыпаем сухарями, затем выкладываем цветную капусту с соусом, опять посыпаем сухарями, выкладываем кусочки оставшегося масла, и добавляем специи.
6. Блюдо должно находиться в духовке при температуре 180 градусов, около 30 минут. Цветная капуста под сырным соусом готова.