Лефсе

норвежские блины-лепешки

Лефсе - это норвежские блины-лепешки, которые бывают и тонкие, и толстые. Готовятся из муки, чаще из картофеля. Без начинки употребляют вместо хлеба. На Масленицу (норвежск. Вастлавьи - жирный вторник) подают их в горячем виде, смазав сливочным маслом - обычно с сахаром и корицей или ягодным джемом. Это очень вкусно!

[380x330]

• Картофельное пюре - 600 г;
• Сливки - 200 мл;
• Мука - 200-250 г;
• Масло растительное - 2 ст.л.;
• Соль - 1 ч.л.;
• Сахар - 1 ч.л.;
• Масло сливочное  (для смазывания)  ;
• Корица с сахаром  (для посыпки)  ;

Лефсе рецепт

	В тщательно растертое, теплое картофельное пюре добавить сливки, соль, сахар, растительное масло.
	Добавить муку, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. (Муки может понадобиться больше или меньше).
	Разделить тесто на 8-10 частей, скатать шары и положить в морозилку на 15 минут.
	Достать из морозилки, раскатать каждый шар в небольшие тонкие лепешки.
	Обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, чуть смазав сковороду маслом перед выпечкой первой лепешки. Далее смазывать сковороду не нужно, через 2-3 лепешки убрать со сковороды муку.
	Горячие готовые лефсе смазать хорошо сливочным маслом.
	Посыпать сахаром и корицей (ягодным джемом). Свернуть трубочкой или сложить конвертиком. Очень вкусно! Я думаю, что лефсе можно делать и с любой несладкой начинкой - будет обалденно! Приятного аппетита!

Источник: www.cooksa.ru/recipes/vypechka/hleb-i-lepeshki/lefse.html