Брик с сыром, зеленью и яйцом

Брики можно готовить с любой начинкой, как сладкой, так и не сладкой. Тесто получается очень хрустящим и вкусным.  Можно жарить во фритюре, а можно запечь в духовке. Все зависит от вашего вкуса!  Предлагаю один из вариантов - с сыром, зеленью и яйцом.

[380x330]

• Тесто "Брик"  (листы)  - 8 шт;
• Сыр твердый - 100-120 г;
• Зелень измельченная  (у меня - петрушка, чеснок)  - 3 ст.л.;
• Соль, перец черный молотый  (по вкусу)  ;
• Желтки сырые - 8 шт;
• Масло растительное  (для обжаривания)  ;

 

	Сыр натереть на терке, добавить зелень, посолить и поперчить. Перемешать.
	Листы теста "брик" (я использовала по 2 шт.) выложить на стол, подогнуть края, чтобы получился квадрат. Выложить начинку из сыра, сверху - желток. Посолить.
	Далее аккуратно сложить треугольником и быстро отправить на разогретую с маслом сковороду. Чуть прижать лопаткой края.
	Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
	Можно использовать и такой вариант начинки - вместо желтка - свежий помидор.
	Готовые брики поместить на салфетку для удаления лишнего жира. Приятного аппетита!

Источник: http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/brik-s-syrom-zelenyu-i-jaicom.html