Запеченный кабачок с деликатесным соусом
- Кабачок (небольшой молодой) - 1 шт;
- Сыр голубой с плесенью - 1 ст.л.;
- Сметана (любой жирности) - 2 ст.л.;
- Сок лимонный - 1 ч.л.;
Небольшие кабачки или цукини вымойте и целиком, т.е. не разрезая, запеките в духовке при 200 градусах на противне до готовности.
Для соуса (в списке ингредиентов я привела пропорции для одной порции) соедините сметану, измельченный сыр с плесенью и лимонный сок, дайте ему немного настояться для полного раскрытия вкуса.
Кабачок прямо с кожурой (у небольшого и свежего она мягкая и вкусная) нарезайте на ломтики или кубики и подавайте с соусом.
Блюдо вкусное и в тёплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!
Соус "Блю чиз"
Соус «Блю чиз» отлично подходит к паровой рыбе, к креветкам (особенно запеченным), как заправка к различным зеленым салатам… я его даже в омлет и запеченные мидии добавляю, в общем, на тему этого соуса можно солидно пофантазировать
- сыр с голубой плесенью - 50 г;
- натуральный йогурт - 100 г;
- лимонный сок - 1 ч.л.;
- черный молотый перец ;
Готовится очень просто. Берем сыр с плесенью, мне нравится именно Дорблю – он со своеобразной тоненькой кислинкой, но можно взять и любой другой сыр с благородной(!) голубой плесенью.
Разминаем сыр вилочкой до приятной на ваш взгляд консистенции, на мой взгляд приятная – это однородная, но все же с небольшими кусочками. В размятый сыр добавляем 100 грамм нежирного натурального йогурта без всяческих добавок, чайную ложку лимонного сока и черный молоты перец (только не из пакетика, а непременно только что вами перемолотого…). Хорошенько перемешиваем соус и подаем к любимым блюдам. Обалденно вкусно! Приятного застолья!
Источник: www.cooksa.ru/recipes/zakuski/ovoschnye-zakuski/za...hok-s-delikatesnyi-sousom.html