Тёплый овощной салат с языком

От Лены 72 с www.cooksa.ru/recipes/zakuski/ovoschnye-zakuski/t-plyi-ovoschnoi-salat-s-jazykom.html

Вкусный теплый салат, съедается моментально и готовится быстро, если не считать отваривание языка и чистки овощей. Варианты могут быть любые, вместо языка хорошо подойдут морепродукты, креветки и кальмары, куриное мясо, было бы желание приготовить!

[380x330]

• Баклажан средний - 1 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Чеснок - 3 зуб.;
• Лук зелёный - 50 г;
• Язык свиной - 1 шт;
• Соевый соус - 3 ст.л.;
• Масло растительное - 2 ст.л.;
• Сладкий перец  ( лучше красный или жёлтый)  - 1 шт;
• Соль - по-вкусу ;

 

	Все овощи вымыть,очистить,баклажан нарезать крупными брусочками,пересыпать солью и пусть постоит немного.
	Лук порезать полукольцами,остальное всё брусочками.
	На растительном масле обжарить сначала морковь,минуты три.
	Затем добавить репчатый лук,жарить постоянно мешая.С баклажана слить сок,немного его отжать,при этом не ломая ,добавить в сковороду баклажан и перец.
	Язык понятное дело нужно сначала отварить в подсоленной воде до готовности,почистить.Так же и его нарезать на брусочки,добавить в овощи,выдавить к ним чеснок через пресс.Влить соевый соус,размешать
	В последнюю очеред лук зелёный крупно порезать,чтоб более менее подходил по размеру к остальным овощам и его к овощам,выключить газ,размешать и немедленно подавать.
	Очень вкусно,я писала дольше,чем готовила,угощайтесь.