Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Тосканская свинина запеченная в багете
Это очень простой рецепт из свинины.. Здесь классическое сочетание свежего шалфея, розмарина и морской соли, которые очень хорошо подходят к свинине. Моя подпруга жарит свинину , а затем прячет ее внутри багета, завернув в фольгу и запекает в духовке. Затем нарезает его и подает как бутерброд.
Я испекла багет по этому рецепту Artisan рецепт хлеба Вы можете купить багет
Этот рецепт от Джуди Witts. Вы знаете, кто она? Она"Divina Cucina" ,живет во Флоренции и преподает кулинарные мастер-классы Это тосканский рецепт .
Размер багета и свиной вырезки не должны точно совпадать.
Состав:
- 1 маленький багет
- 1 большой зубчик чеснока
- 1 большая веточка розмарина
- 1 большой лист шалфея веточкой
- 1 чайная ложка морской соли
- 2 пучка листьев петрушки
- 1 лимон
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 свиная вырезка
- свежемолотый перец
Инструкции:
Разогреть духовку до 180*
Разрезать багет пополам вдоль. Вынуть мякоть.Отложить в сторону.
Все травы и лимонную цедру измельчить
Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Посыпать свиную вырезку свеже молотым перецем. Обжарьте свинину со всех сторон на сковороде до хорошо прожаренной корочки
Багет смазать хорошо оливковым маслом. Посыпать смесью трав .Поместить свиную вырезку в нижнюю часть багета , накрыть верхней частью багета .Обернуть багет туго в алюминиевую фольгу и положить на лист для выпечки.
Выпекать в течение 1 часа и вынуть из духовки . Дайте постоять около 10 минут. Удалить фольгу
[показать]http://theitaliandishblog.com/imported-20090913150...-roast-pork-in-a-baguette.html
Серия сообщений "Бутерброды горячие":
Часть 1 - "Кебаб"
Часть 2 - Интересные маленькие слойки СО СВЕКОЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ И СЕЛЁДКОЙ
...
Часть 19 - Валлийские гренки
Часть 20 - Горячие гренки....просто и вкусно
Часть 21 - Тосканская свинина запеченная в багете