Рецепт из книги Анастасии Скрипкиной

500 г куриной печени (или говяжьей)

2 яйца

100 мл сливок (10-15%) или молока

150 г лука

150 г моркови

3-5 ст.л. муки

соль

перец

[показать]

Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.

[показать]

Яйца взбить с солью и перцем.

[показать]

В печень добавить яйца.

[показать]

Добавить сливки, немного посолить, поперчить.

[показать]

Добавить муку, перемешать.
Масса должна быть как на оладьи.

[показать]

Форму для выпечки смазать маслом (силиконовую формочку смазывать не надо).
Объем формочки должен быть около 1-2 л.
Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).

[показать]

С суфле можно делать очень вкусные бутерброды.
На кусочек хлеба положить суфле, кружок помидора и зелень.

                                        Приятного аппетита!