[показать]Пампушки пісні різдвяні
(Пончики постные рождественские)

источник - dreamfood.com.ua

Тесто:
100 мл воды
100 мл масла
100г сахара

Все сложить в кастрюльку (можно в ½ л банку), довести до кипения на плите (банку - в микроволновке), размешать ложкой, чтобы сахар растворился, долить кипяченой воды до 0,5 л жидкости.
Добавить 50 г дрожжей, ½ ч.л. соли, 2 яйца (можно предварительно взбить вилкой, но я все вместе добавляю в муку в чашу кухонного комбайна.
По желанию добавить 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. л. спирта (водки) - чтобы меньше впитали жира при жарке и в конце замешивания - цедру 1 лимона.
Муки - сколько возьмет чтобы замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто.
Отставить, чтобы подросло.
Для начинки взять розовые лепестки, перетертые с сахаром (к ней можно добавить молотых сухарей, чтобы начинка не вытекала при жарке) - этим мы запасаемся летом. Можно также приготовить пончики с маковой или ореховой начинкой.
Оставить, чтобы подросли, на 20 минут - но ждать не приходится, так как первые пончики вырастают, пока вы разделаетесь с тестом :)
Жарить в разогретом масле. Сначала ложить стороной, которую вы собрали вместе и закрыли пончик кверху - потом они при жарке сами переворачиваются.
Посыпать охлажденные сахар пудрой (если будете молоть сами, можно смешать с пакетиком ванильного сахара).