2кг помидоров пропустить через мясорубку, добавить:
- 2ст.л. соли;
- 200г масла;
- 200г сахара.
Варить 30 мин.

4,5 кг перца нарезать полосками (красивее - продольными, хотя поперечными легче, но вид не тот), добавить к помидорам, варить 20 минут, добавить 2 головки чеснока (выдавить через чеснокодавку), 70г уксуса - варить еще 2 мин.
На дно стерилизованной банки положить веточку петрушки, разлить лечо, стерилизовать 20 мин.

Выход - 5,5 л, если не пробовать очень много smile (и другим не давать).

Рецепт от соседки - попробовала ее лечо и ушла домой только с рецептом. Готовлю каждый год несколько порций - все равно не остается!

[600x450]

источник