Если гости на пороге, а угостить их нечем. Этот кекс спасёт ситуацию, тем более для начинки можно использовать абсолютно всё! У меня с вареной сгущёнкой.

(На маленькую форму. Если на обычную большую,
увеличьте количество продуктов вдвое)
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 яйцо
3 чайные ложечки йогурта или сметаны
60 гр. муки
1/2 чайной ложечки разрыхлителя
Ваниль
Вкусовые добавки
Приготовление
Теплое масло размешать с сахаром и ванилью.
Добавить яйцо и опять хорошо размешать. Добавить йогурт и размешать.
Добавить муку и разрыхлитель. Размешать, но не долго.
Как только мука впитается и всё.
Базовое тесто для кекса готово.
Теперь добавки. Это может быть всё, что угодно: орехи, сухофрукты, изюм, кусочки шоколада, кусочки конфет, вареная сгущёнка, арахисовая паста, шоколадная паста, варенье, корица, свежие или замороженные фрукты и т.д.
Добавки можно размешать с тестом. Если это свежие фрукты, их можно уложить сверху. Если это паста или как в моём случае сгущёнка, лучше не размешивать с тестом, а добавить отдельно.
Готовый кекс, присыпанный сахаром, отправляем в разогретую на 180 градусов духовку, примерно на 30 минут. Проверьте деревянной зубочисткой, если кекс внутри сухой.

Кекс за 5 минут – видео рецепт