Ингредиенты

2 шт Яйца
200 г Мука
110 г Подсластитель
150 г Растительное масло
2 шт Морковка
1 стакан Орешки
1/2 ч.л Сода
1 ч.л Соль
Пряности: корица, мускатный орех, гвоздика, душистый перец
По желанию: Сок половины апельсина
Крем (все ингредиенты охлажденные)
200 г Творожный сыр
50 г Сахарная пудра
50 мл Кокосовое молоко 17% или сливки
Цедра одного апельсина/лимона

Как приготовить

 Процесс: Орешки. Не жалейте их
Морковный торт с орехами и морковный торт без орехов-это две большие разницы! Вы можете поступить с ними так-поджарьте орешки, еще горячими смешайте с солью и сливочным/кокосовым маслом, а потом, когда пропитаются и остынут, крупно порубите. А можете добавить просто так).
Яйца взбить до увеличения объема в 2 раза.
Добавить подсластитель (в оригинальном рецепты предлагаю коричневый сахар, он прекрасен здесь) влейте масло тонкой струйкой, засыпьте сухие ингредиенты, перемешивая после каждого этапа.
Сок тёртой морковки отжать, добавить ее в тесто с рублеными орешками.
Разделить тесто на две части, по очереди готовить в духовке при 150 градусах около часа. Готовность проверьте зубной палочкой, она должна оставаться сухой.
Для крема взбейте холодные творожный сыр, сливки и остальное. Каждый корж смазываем кремом и кладем их друг на друга. Покрываем кремом наш тортик и украшаем по желанию.  И отправляем нашу красоту в холодильник пропитываться на ночь.