Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Пылающий лосось, для тех кто любит поострее



Без щепотки какой–нибудь пряности не обходится практически ни одно блюдо.
Ведь специи заставляют вкус играть новыми гранями.

Халапеньо — еще одна разновидность перца чили. Однако в отличие от других собратьев, его плоды собирают еще в зеленом виде. Рецепты острых блюд с его участием включают множество вариаций, в том числе и рыбных. В частности, из халапеньо получается отличный пикантный соус к лососю.

Рыбные стейки натираем солью и перцем, поливаем лимонным соком, выкладываем на противень с фольгой и запекаем в духовке при температуре 200°C в течение 15–20 минут.

Тем временем займемся соусом. В чаше блендера соединяем ½ стакана листьев мяты, ½ стакана листьев базилика, 1 красный болгарский перец среднего размера, 1 измельченный перчик халапеньо, 2,5 ч. л. тертого имбиря и 2 зубчика чеснока. Заливаем пряную смесь 2 ст. л. уксуса, 2 ч. л. рыбного соуса и взбиваем в блендере до однородной массы. Готовым соусом поливаем золотистые стейки лосося и подаем с овощами.



http://www.edimdoma.ru/club/posts/18483-plamya-v-tarelke-5-retseptov-ostryh-blyud