http://povarenok.ru/recipes/show/135974/   Автор: mizuko [показать]  [показать]                                                                                            Ингредиенты для "Алиго":

[показать]

Картофель моем, чистим, отвариваем до готовности.

[показать]

Режем очень тонко и мелко сыр на пластинки. Для этого блюда я использую Былинный сыр Белебеевского молочного комбината. Он сделан из топленого молока, обладает высокими вкусовыми качествами, сделан из натуральных ингредиентов без добавления растительных жиров.

[показать]

Как только картофель готов, проворачиваем в мясорубке или мнём его толкушкой.

[показать]

Далее в картофельное пюре добавляем сметану по-немножку, масло, мелко порезанный чеснок, соль и подогревая на медленном огне тщательно размешиваем.

[показать]

Далее потихоньку вводим ломтики сыра и активно размешиваем. Это достаточно физически сложный процесс, приходится одному человеку держать кастрюлю.

[показать]

Минут 10 вращаем до полного растворения сыра, как только Алиго начинает вот-так растягиваться - оно готово

[показать]

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/135974/