• Авторизация
Дневник msnavigator Лента друзей - Дневник - Полная версия


КРАФФИНЫ 27-11-2016 19:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения buksiha Оригинальное сообщение

Краффины

[показать]

Описание:Десерт придумали в Америке. Он напоминает всем известные десертные круассаны. Краффины имеют хрустящую корочку и нежный мякиш. Этот десерт, без сомнения, понравится и взрослым, и детям.
-
 
 
 
Ингредиенты для "Краффины":
Рецепт "Краффины":
[показать] Ингредиенты для приготовления краффинов.

[показать] В миску добавить воду, 50 гр. растопленного сливочного масла, добавить сахар (50 гр.)

[показать] Добавить дрожжи. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

[показать] Через 10-15 мин. на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.
[показать] Добавить в опару просеянную муку (300 гр.) и соль (1/2 ч. ложки).

 

[показать] Замесить тесто. По консистенции тесто для краффинов должно напоминать пельменное тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

 

[показать] Тесто разделить на 6 равных частей.

 

[показать] Тесто подкатать в шарик.
[показать] Накрыть пленкой и оставить на 10-15 мин.

 

[показать] Поверхность стола подпылить мукой, выложить шарик теста на поверхность и тоже слегка подпылить мукой.

 

[показать] Тесто раскатать в тонкую длинную ленту. Длина ленты - около 65-70 см. Слой теста должен быть тонким и прозрачным.

 

[показать] Поверхность ленты смазать мягким сливочным маслом (лучше рукой).
[показать] Свернуть в рулет.

 

[показать] Разрезать рулет на две равные части.

 

[показать] Сформовать краффины. Выложить в форму для маффинов или любые формочки для капкейков. После того, как вы сформовали краффины и выложили в форму для выпекания, их нужно накрыть пищевой пленкой и поставить на расстойку на 60 мин.

Выпекать краффины при 200С 20-25 мин. Возможно, в некоторых духовках потребуется времени для выпекания чуть больше или меньше.

 

[показать]

Готовые краффины наполнить любым имеющимся джемом

 

[показать]Краффины посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS".
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133586/

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КРАФФИНЫ | msnavigator - Дневник msnavigator | Лента друзей msnavigator / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»