Хрустящее снаружи и мягкое внутри ореховое печенье. Такое угощенье обязательно удивит вас незабываемым вкусом и чарующим ароматом.

Ингредиенты:
160 г муки
95 г сливочного масла
140 г очищенного фундука
30 г какао-порошка
80 г сахарного песка
40 г коричневого сахара
5-6 мл ванильного экстракта
1 лимон
Молоко
1 ч ложка разрыхлителя
Соль

Процесс приготовления:

• Измельчите в блендере фундук с небольшим количеством сахарного песка. Молоть орехи следует не очень долго, периодически делайте паузу и встряхивайте блендер. Измельчайте фундук, пока не получите довольно мелкую муку.

• Насыпьте оставшийся сахарный песок, коричневый сахар и щепотку соли в большую миску, добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и приготовленную муку из лесных орехов. Просейте муку, какао и разрыхлитель, добавьте щепотку тертой цедры лимона и экстракт ванили; начните месить кончиками пальцев, просто перемешайте ингредиенты, при необходимости добавьте немного молока. Сформируйте из теста шар и разомните, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на час.

• Достаньте тесто, подождите несколько минут, чтобы оно размягчилось. Разделите его на мелкие кусочки и сформируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха и положите их на противень, застеленный кулинарной бумагой.

• Уберите противень в разогретую до 180 ° C духовку (статическая функция) примерно на 12-15 минут; печенье будет очень мягким, но, когда оно остынет, оно уплотнится снаружи, сохраняя нужную консистенцию внутри.

Окна при работе духовки держите открытыми, потому что это не только безопасно, но и освежает кухню во время работы на ней. А если ваши окна не открываются, потому что они противопожарные, то не поленитесь сделать хорошую вентиляцию в доме и не жалейте денег на  хорошие окна, такие как на сайте https://khabarovsk.raybor.ru/catalog/protivopozharnye-okna. Все материалы и комплектующие от лучших европейских производителей!