Хочется приготовить что-нибудь эдакое. Предлагаю греческую мусаку. По своей сути мусака - это запеканка, основные ингредиенты которой - баклажаны и фарш. Итак, за дело!
Ингредиенты
- 600-700 гр. фарша
- 5-6 баклажанов
-1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 4 помидора
- 200 гр. сыра
- соль
- перец
- подсолнечное масло
- 500 мл молока
- 50 гр. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 2 яйца
Пошаговое описание рецепта
Подготавливаем продукты.
Лук и чеснок режем на мелкие кусочки.
Лук и чеснок обжариваем в масле. Добавляем фарш. Ждем, помешивая, пока он не поменяет цвет. Солим и перчим.
Баклажаны режем кружочками, не толще 1 см. Слегка обжариваем на сковородке. Подсаливаем.
В кастрюльке растапливаем масло, добавляем муку.
Затем постепенно вливаем молоко, все время помешиваем. Доводим до закипания. Снимаем с огня и миксером вбиваем яйца. Добавляем соль.
Половину баклажанов выкладываем на дно формы.
Далее идет фарш.
Поливаем половиной соуса.
Затем выкладываем оставшиеся баклажаны, далее - слой из порезанных тонкими кружочками помидоров.
Поливаем второй частью соуса, посыпаем потертым на крупной терке сыром. Печем при 180 градусах не менее 45 минут. Готовность проверяем ножом - если баклажаны стали мягкими, то можно кушать.