Представляю вашему вниманию рецепт самого вкусного десерта на Новый год 2020 без желатина и сливок. Свежий ягодный десерт, с заварным кремом, в который вы можете положить любые ягоды. В нашем случае – это малина.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• молоко 500 мл;
• яйца 2 шт;
• сахар 100 г;
• крахмал 30 г;
• масло сливочное 30 г;
• ванильный сахар 10 г.

Для ягодной прослойки нужно:

• малина или другие замороженные ягоды 500 г;
• сахар 100 г;
• крахмал 1 ст.л.

Приготовление десерта:

1. Молоко половину ставим на огонь. Остальное молоко смешиваем с яйцами и перемешиваем.
2. В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты.
3. Сухую смесь всыпаем в молоко с яйцами и перемешиваем до однородного состояния.
4. Когда молоко на плите начнет закипать, вливаем молочную смесь тонкой струйкой, активно перемешивая, чтобы масса быстро стала однородной. Варим крем до густого состояния.
5. В горячий крем добавляем масло сливочное и перемешиваем до однородности. В процессе остывания, перемешиваем время от времени, чтобы не образовывалась корочка сверху и не появлялись комки.
6. Для ягодной прослойки смешиваем сахар с крахмалом.
7. Малину (ягоды можно брать и свежие) варим на небольшом огне с сахаром и крахмалом. Доводим до кипения, снимаем с огня и остужаем.
8. В креманку кладем пару ложек крема, потом ягодную прослойку, опять крем. Чтобы крем не продавил ягодный мусс, выкладывайте по стенке стакана.
9. Ставим в холодильник на пару часов, перед подачей украшаем тертым шоколадом по вкусу – белым или молочным, черным. источник

Смотрите подробный видео рецепт.