Этой осенью северо-запад собирает редкий по своей щедрости урожай яблок. Все садовые участки усыпаны крупными сочными плодами. Так хочется сохранить хотя бы часть великолепного изобилия до следующего года, чтобы вспоминать суровой зимой это не простое но щедрое лето! Рачительные хозяева уже наварили варений и компотов на весь год, однако яблок на деревьях как будто не убавилось. Многих сейчас интересует вопрос какие еще способы хранения яблок существуют. Давайте рассмотрим способы сохранения яблок целиком в их естественном виде. Для этого подходят поздние сорта яблок с твердой плотной кожицей и не высоким количеством сахаров. Яблоки должны быть аккуратно сняты с дерева. Для хранения не пригодны опавшие мятые и побитые плоды. Плоды снимают поярусно снизу вверх после того, как они обсохли от утренней росы вместе с плодоножкой, отбирая для хранения мелкого и среднего размера. Срок уборки плодов наступает когда семена становятся светло-коричневыми, плодоножка легко отделяется и в безветренный день начинают сами опадать здоровые неповрежденные плоды. Более ранняя уборка приводит к тому что плоды имеют кислый вкус, менее сочные и хуже хранятся, так как их кожица еще не имеет защитного слоя, характерного для спелых плодов. При слишком позднем сборе мякоть становится темной, дряблой, зернистой и тоже легче портится, поэтому подобрать правильный способ сбора плодов так важно.
далее

[показать]