Пекинская и китайская капуста незаменимы для салатов
Категории: Агротехника, пекинская капуста

В отличие от других видов капусты это однолетнее растение. Существует родственный вид капусты – китайская капуста. Эти виды холодостойкие и скороспелые, имеют листовую и кочанную форму. Если выращивать ее рассадой, то от момента высадки до уборки проходит всего лишь один месяц. Поэтому пекинскую капусту хорошо использовать как уплотнительную культуру перед посадкой или после уборки других культур. Пекинскую капусту главным образом используют в свежем виде для приготовления различных салатов, так как по сочности она превосходит другие зеленные культуры. Кроме того ее подвергают кулинарной обработке как и другие виды капусты. 

Пекинская капуста требовательна к влаге. Любит освещенные участки, но устойчива к затенению. Почвы предпочитает хорошо окультуренные, но не так чувствительна к недостатку питательных веществ как другие виды капусты. Отзывается на подкормки азотным удобрением. Капуста не выносит кислых почв, поэтому не рекомендуется использовать под нее торф и кислые почвы требуется известковать.

Для раннего урожая Семена, смешанные с опилками или песком для равномерного внесения на рассаду высевают в конце января. Сеянцы пикируют в фазе 1-2 настоящих листа в горшочки и в фазе 4-5 листьев растения высаживают под пленку по схеме 10х10 см для листовых сортов и 20 х 20 для кочанных.

Если пекинскую капусту предполагается высаживать в открытый грунт, семена на рассаду высевают в конце апреля, с тем, чтобы высадка в грунт пришлась на начало июня. Для высева семян в открытый грунт используют три срока – начало мая, середина мая и конец июля. При летних посевах растения преждевременно стрелкуются