Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение
То ли супчик, то ли соус...
Сейчас, конечно, уже не сезон этого супчика, но к мясу или рыбке он подойдет в виде соуса. Да и просто с хлебными гренками скушать - вкусно!
450 г свеженьких огурчиков
150 белого, несладкого йогурта + 2 ст.л. для украшения
60 г грецких орехов + несколько ядрышек на украшение
2 ст.л. измельченных листьев петрушки
1 пучок укропа (за неимением - зеленый лучок)
1 меленький зубчик чеснока (удалить сердцевину!)
2 ст.л. ОМ
1 ст.л. лимонного сока
соль и перец
Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, если есть семена - удалить, порезать на куски и измельчить вместе с остальными ингредиентами в кашицу миксером. Добавить лимонный сок, соль и перец.
Не помню где я читала этот рецепт, но там давался совет: приготовить блюдо накануне и хранить в холодильнике.
Разлить по емкостям и украсить крупно порезанными орехами и порезанным луком.