[показать]

А сейчас - рецепт. Многие любят рулетики из филе куриных грудок, мне они тоже очень нравятся. Вот только мои корявые ручки не умеют завернуть их достаточно плотно [показать] да и при обжаривании иной раз так и норовят развернуться [показать] в общем, решила сделать немного по-другому... и так, чтобы обойтись без сковородки с маслом [показать]

Рулетики из филе куриных грудок (отварные)

Я не буду расписывать пропорции, т.к. в данном случае это не важно. Понадобится филе куриных грудок и блендер.
Филе нарезать на кусочки и поместить в чашу блендера. Перемолоть до состояния однородного фарша. В процессе добавить соль по вкусу. Я не добавляла ни сливок, ни размоченной в молоке булки. Если есть желание, можно добавить, но так, чтобы фарш не получился излишне жидким (иначе с ним сложно будет работать).
Затем разложила на столе плотный небольшой п/э пакет и смочила его водой. Мокрыми руками брала часть фарша (не догадалась взвесить порцию [показать] ), чуть отбивала его в руках и выкладывала на влажный пакет. Теперь нужно распределить фарш по пакету в виде прямоугольника. На глазок сказала бы, что это примерно 10х15 см.
Толщина - что-то около 0,7 - 1 см.
Сверху фарш посыпала черным свежемолотым перцем. Можно использовать и другие специи, если хочется.
Теперь - сыр. Его нужно натереть на мелкой терке и распределить по фаршу, оставляя свободное место с краев.
Затем нужно закрутить фарш в рулет (по бОльшей стороне) с помощью пакета. Ну и руки нужно еще раз увлажнить. В общем-то, это совсем несложно. Края рулета залепить пальцами, чтобы они не были открытыми.
Рулет перенеси на пищевую пленку и закрутить в несколько слоев. Края завязать. Получится что-то вроде большой конфеты с завязанными краями.

[показать]

Остается только отварить рулеты в кипятке в течение 15 минут на среднем огне.

Соусов я никаких к рулетам не готовила, но, хорошо подойдут сырный или грибной, к примеру.
[показать]
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42576&postdays=0&postorder=asc&start=345

Vladushka  
АВТОР