Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

КРЕВЕТКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАСЛЕ от Carina



[500x375]

http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=1275.240
АВТОР La Perla

Цитировать
700 г крупных очищенных креветок

Маринад

1 ч. л. рубленого чеснока
1 ч. л. рубленого укропа
50 мл апельсинового сока
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
черный перец

Апельсиновое масло

100 г сливочного масла
цедра половины апельсина
1 ч. л. апельсинового сока
черный перец

. Приготовить маринад и залить креветки, оставить мариноваться на 30 минут
. Мягкое масло смешать с апельсиновым соком, цедрой и черным перцем (в миксере, блендере, вилкой и т. д.)
. Выложить на пленку, сформировать цилиндр и положить в морозильную камеру
. На разогретую сковороду выложить креветки, поджарить одну сторону (1- 2 мин.), перевернуть и добавить сливочное масло с апельсином. Поджарить вторую сторону
. Подавать, полив растопленным маслом

Очень вкусный соус-маринад, невозможно ароматный, но у меня были сыро-мороженные тигровые креветки и на мой вкус мало соли, а если креветки варено-мороженые, то в самый раз. Креветки выглядят эффектней, если их почистить, но голову и самый кончик хвостика оставить. А также очень вкусны мидии Киви, политые апельсиновым маслом и запеченные под грилем 7-10 минут.

[500x375]