Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Пирожок с абрикосами



[500x333]
Пирожок с абрикосами
Рецепт:
сливочное масло - 200 г.
сахар - 200 г.
яйца - 4 шт. небольших
мука - 200 г.
миндаль - 1 ст.
разрыхлитель - 1 ч. ложка
ликер - 2 ст. ложки
какао для выпечки - 1 ст. ложка (опционально)
абрикосы - 6 шт. больших. Можно использовать вместо абрикос нектарины или небольшие персики.
варенье - 1 ст. ложка
(я использовала перетертую черную смородину с сахаром)
Сливочное масло растираем с сахаром, до полного растворения сахара.
Постепенно в масляную массу добавляем яйца.
Муку смешиваем с разрыхлителем, и добавляем в масляно-яичную массу, туда же ликёр, всё взбиваем миксером. Можно добавить какао.
Миндаль измельчаем в крошку в блендэре. Часть высыпаем в тесто, часть оставляем на посыпку.
Берем разъемную форму, смазываем раст. маслом. (На дно можно постелить бумагу для выпечки) Присыпаем её слегка мукой. Выкладываем тесто. посыпаем его оставшимся миндалём. Абрикосы моем и делим на половинки, удаляем косточки. Выкладываем абрикосы на тесто слегка вдавливая. В место где была косточка кладем аккуратно кофейной ложечкой варенье (желательно густое). Духовку разогреваем до 180 С. И ставим наш пирог в духовку. Пекся он у меня 1час 10 мин. Но вы смотрите по готовности, проверяйте деревянной шпажкой, как сухая - значит готов. Присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!