Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Яйца по-тайски



[500x333]
Яйца по-тайски

Рецепт опять из моего любимого журнала "Школа гастронома"
Понадобится:
яйца - 12 шт.
лук - 2 шт
чеснок - 4 зубчика
кинза - 1 пучок
чили перцы - 2 свежих перчика (я брала обычный горький перец)
соевый соус - 100 г.
сахар - 150 г.
(Сразу оговорюсь, я порцию уменьшила так как готовила на себя, правда потом решила оставить немного попробовать другим членам семьи =))) )
Варим яйца вкрутую. Охлаждаем очищаем, оставляем. Лук и чеснок очищаем, тонко нарезаем. Чеснок я нарезала тонкими полосочками, а лук полукольцами. Перцы разрезаем пополам вдоль, удаляем семена и нарезаем их тонкими полукольцами. В кастрюльку вливаем масло слоем 5 см. (хренушки, я решила зачем портить добро? И налила толщиной в полтора см =) ) сильно разогреть. Положить лук, чеснок и чили. Готовить 2 минуты на сильном огне, а затем овощи переложить на бумажные полотенца (я на салфетки клала обычные)
Обжарить в том же масле яйца 3-4 минуты. И тоже выложить на бумажные полотенца, затем разрезать каждое на 4 части и выложить на блюдо. В сотейнике смешать соевый соус с сахаром и готовить пока сахар полностью не растворится. С веточек кинзы снять листики, смещать с обжаренными овощами и выложить на яйца и полить соусом. Приятного аппетита!