Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Курочка по-королевски



[500x333]
Курочка по-королевски
рецепт из новой книжки "Миллион меню"
филе цыплят или молодых кур - 1,2 кг.
перец болгарский - 2 шт.
грибы - 180 г.
сливки - 150 г.
масло сливочное - 50 г.
яичные желтки - 3 шт.
вино белое сухое - 1/2 ст.
перец красный и черный молотые
соль
Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Обжарьте на масле раст. затем добавьте нарезанные дольками грибы. Посолите и жарьте до готовности. Куриное филе нарежьте соломкой и припустите до готовности в небольшом количестве воды. Сливки вскипятите и добавьте филе курицы, приправьте молотым перцем и прогрейте.
При подаче филе филе и сладкий перец с грибами перемешайте, выложите на блюдо и полейте взбитыми с вином желтками.
Приятного аппетита!
От себя добавлю:
Куриных грудок дома не оказалось, зато куриных тушек дуром...Взяла первую подмигнувшую...
Разделала на мелкие кусочки.
И ещё, если не любите вино в сочетании с курицей, то лучше последний пункт с желтками и вином опустить.