[показать]
Для рагу нужны овощи, которые есть почти всегда:
Баклажан
Лук
Перец болгарский
Морковь
Помидор
Пастернак
Сельдерей
Чеснок
Перец черный, красный (розовый)
Паприка
Аджика
Масло растительное
Соль
[показать]
Овощи порезать, в сковороду с разогретым маслом положить сначала коренья, потом баклажаны и последним - перец.
[показать]
Жарить несколько минут. Посолить, поперчить, аджику немного развести водой и тоже в сковороду. Накрыть крышкой и тушить до готовности. За пару минут до готовности всыпать нарезанную зелень. Я, правда, вливаю еще ложку яблочного уксуса. Но это уж точно на вкус.
Потом есть с подажернным хлебом, картошкой и баранинкой
[показать]