Свекла – 3 шт., листья салата, брынза, горсть кедровых орехов, красный винный уксус, оливковое масло – 3 ст. ложки, горчица с зернами – 1 ст. ложка, лимонный сок – 1 ст. ложка, мед – 1 ст. ложка, соль, перец.

Заправка. Смешайте 3 столовых ложки оливкового масла, по столовой ложке горчицы с зернами, лимонного сока и меда. Добавьте соль и перец.

Отварите свеклу в кожуре. Для того, чтобы овощ быстрее размяк, добавьте в кастрюлю сахар. Варите на протяжении 20 минут. Нарежьте свеклу кубиками и обжарьте на сковороде с винным уксусом.

Нарежьте брынзу и нарвите листья салата. Выложите на тарелку сначала листья салата, затем ломтики свеклы, сверху брынзу. Посыпьте кедровыми орешками, подсушенными на сковороде. Полейте соусом и перемешайте.