• Авторизация
Дневник panterra72 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт Подарочный 1 11-11-2009 01:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Леля_Луцко Оригинальное сообщение

Торт Подарочный 1



 
[300x300]Ингредиенты для "Торт "Подарочный""
Рецепт "Торт "Подарочный""
[показать] Готовим бисквит: желтки взбиваем с 2/3 сахара в тягучий светлый крем.
[показать] Белки взбиваем до пиков, добавляем остаток сахара и продолжаем взбивать до плотности.
[показать] Смешиваем желтки с белками.
[показать] Перемешиваем аккуратно, снизу вверх.
[показать] Затем добавляем муку и такими же движениями, снизу-вверх, аккуратно перемешиваем.
[показать] Тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Моя форма протекает, поэтому я кладу в нее пергамент.
[показать] Выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Готовность проверяем спичкой. Желательно, чтобы перед применением бисквит выстоял 8-12 часов.
[показать] Теперь приготовим сироп для пропитки бисквита. Перед применением он должен остыть до комнатной температуры, поэтому сделать его нужно заранее.
Заливаем сахар горячей водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Остужаем и добавляем коньяк и ром.
[показать] Теперь очередь крема Шарлотт: сахар смешиваем с яйцом, добавляем горячее молоко, доводим до кипения и варим, непрерывно помешивая, пять минут.
[показать] Должна получиться желтая тягучая масса.
Остужаем.
[показать] Взбиваем масло, постепенно добавляя яичную массу. В конце взбивания добавляем ванилин и коньяк.
[показать] Готовый бисквит разрезаем на два коржа и пропитываем сиропом.
[показать] Затем нижний корж смазываем кремом
[показать] Кладем сверху второй и обмазываем кремом весь торт.
[показать] Арахис поджариваем и измельчаем в крупную крошку.
[показать] Посыпаем торт орехами, сверху на орехи - сахарную пудру.
[показать] Убираем в холодильник на 2-3 часа.
[показать] Торт получается весом в 1 кг и рассчитан на форму 20-22 см в диаметре, можно использовать квадратную форму. Однако, насколько я помню, такие торты продавались круглыми. Хотя, это наверное, зависит от региона проживания.
У меня нет такой маленькой формы (я люблю большие торты), поэтому я пекла в форме 26 см, увеличив норму бисквита и сиропа для пропитки вдвое. Количество ингредиентов для крема оставила как в рецепте.
[показать] Хочу сказать, что тортик получился довольно вкусным, хотя рецепт и простенький.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт Подарочный 1 | panterra72 - Дневник panterra72 | Лента друзей panterra72 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»