Это цитата сообщения nat96723 Оригинальное сообщение
ПХАЛИ
Для приготовления соуса нужно взять: примерно один стакан очищенных грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, зелень - петрушку, кинзу, орегано. Все это провернуть 2-3 раза через мясорубку, чтобы масса стала однородной. Затем все смешать с теплым куриным бульоном до консистенции сметаны. Потом можно взять листья капусты или шпината, отварить в подсоленной воде минут 5-7, затем отжать и пропустить через мясорубку. Добавить немного уксуса и этого самого соуса. Сверху посыпать гранатовыми зернышками. Получилось традиционное грузинское пхали.
Я заранее прошу прощения за поправку , ведь как известно , на вкус и цвет товарища нет, может Валерий Меладзе и любит такое пхали , но у нас , в Грузии приправу для пхали никогда (!!!) не разводят бульоном . Ореховая смесь с приправами соединяется с капустными листьями , шпинатом, можно даже пустить в дело и свекольную ботву , но в конечном итоге должно получится блюдо похожее на паштет .Бульон тут совершенно не нужен .А то может получится просто густой суп ! Но никак не пхали !