Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕНАЯ ГОРМОШКОЙ



[608x354]


500 г свинины (лучше всего корейки), 200 г сыра, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, соль, перец.

Базовый рецепт приготовления: сыр нарезать пластинами толщиной 3–4 мм. Помидоры нарезать кружочками. Чеснок нарезать пластинками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщина около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.

Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

На гарнир

Картофельные грибочки: лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.

Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов для пущего эффекта можно обвалять в каких-нибудь сухих травках-приправках (хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке. А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

Другой вариант приготовления: отварить целые картофелины в мундире до готовности. Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.

ИСТОЧНИК: http://www.caravan.kz/article/?pid=175&aid=8521
http://vsemvkusno.ru/recipes/view/261