Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

ГОВЯДИНА С ТРЕМЯ СЛОЯМИ НАЧИНКИ



[260x195]

   Мне очень понравилось это блюдо. Хоть я и не любитель болгарского перца, но в этом случае он дал потрясающий вкус мясу. Скажу, что это блюдо не грех будет приготовить на праздник.     Ярко и аппетитно смотрится, а говядина в итоге нежная и сочная.

 

600 гр. говяжьей вырезки

50 гр. твердого сыра (в моем случае – пармезан)

1 сладкий красный перец

0,5 сладкого зеленого перца

2 яйца

2 ст.л. молока

соль, черный перец

дерев. шпажки, фольга

 

Вырезку глубоко надрезать  , развернуть в виде книжки , отбить, натереть солью и перцем. [250x188]

Яйца и молоко смешать и вылить на сковороду, предварительно разогрев на ней сливочное масло, приготовить омлет и дать ему остыть. Сыр нарезать тонкими ломтиками, перец полосками.

 Выложить на мясо омлет,

[250x188]

сверху слоями уложить  красный перец, сыр, зеленый перец. Свернуть в рулет, закрепить шпажками.   [250x188] [250x188]        

Выпекать при температуре 180 градусов на противне, накрыв двойным слоем  фольги 50 минут. Затем снять фольгу и дать подрумяниться еще минут 15-20.