Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ



[230x185]
Лазанья с фаршем и грибами

250 г фарша
200 г шампиньонов
1 луковица
2 зубчика чеснока (или 2 ч.л. сухого чеснока)
1 помидор
1 морковка
томатная паста
200 г сыра
соль, черный перец, приправа для пиццы (или базилик, орегано и прочие травки)

Белый соус (бешамель):
50 г сливочного масла
0,4 л сливок или молока
2 ст.л. муки
перец, лавровый лист
[250x159]

[250x188]
Приготовление:
Ставим водичку для варки листов лазаньи, солим, добавляем ложку оливкового (или сливочного) масла. И варим по 4 листа и 3-4 минуты. Выкладываем их на полотенце, промокаем.

В это время готовим начинку:
Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем фарш и грибы, обжариваем.

Сначала морковь (на средней терке) немного припускаем, затем помидоры и все это так же обжариваем. Затем сюда выкладываем фарш. Солим, перчим, добавляем приправу ( базилик, орегано, белый перец, черный, паприку и т.д.), 2 ст. ложки томатной пасты. Перемешиваем. Еще немного жарим и выключаем.
[250x188]
Готовим бешамель: Растопить сливочное масло. Добавить муку. Потом лавровый лист и перец, ну и, конечно же, сливки. Постоянно помешивая, довести до кипения.
[250x185]
Ну и сам процесс:
Дно формы смазываем бешамелем.
Кладем листы теста, опять смазываем бешамелем
[250x188]
кладем начинку из фарша.
[250x188]
Посыпаем сыром.
[250x188]
Затем второй лист теста. Прижимаем, чтобы не было воздуха между пластами!!! Повторяем процедуру с бешамелем, фаршем и сыром.

Верхний (последний) лист теста обильно поливаем бешамелем, смазываем томатной пастой и посыпаем сыром. Ставим все это в духовку минут на 25-30 минут.
[250x188]