[531x408]

Выход выпеченной заготовки приблизительно 1 кг

Молоко/вода- 2 чайн.ст.
Мука ~ 4 ст
Сахар - 1 ст. л.
Масло/маргарин - 200 г
Яйца - 3 шт.
Соль - ½ ч. л.
Дрожжи - 50 г

Растереть дрожжи с сахаром. Добавить воду или молоко, яйца, соль. Половину муки. Все смешать. Добавить растопленный маргарин. Оставшуюся муку. Замесить тесто. Достаточно мягкое, эластичное. Оставить подниматься. Когда увеличится в объеме в 2 раза – обмять. Повторить процедуру еще раз, по желанию и 2 раза.
Сформировать изделие. Перед выпечкой дать расстояться минут 15-20, смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке.

Вместо маргарина можно использовать растительное масло без запаха.
Для сладких изделий сахара больше, по вкусу.

Жареные пирожки с любой начинкой

[500x375]

Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать колбаской, нарезать кусочками, дать расстояться

[показать]

Сформировать пирожки, оставить минут на 15

[показать]

Жарить на сковороде в достаточно большом количестве растительного масла (но не фритюр) . Быстро и вкусно

[500x460]

В данном случае с капустной начинкой

http://www.housekeeper.ru/forum/forum26/topic33/messages/

АВТОР  Oikumene