Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Соус из грецких орехов



[400x329]
apron
По мотивам грузинских баже.

На 4 порции:

1 стакан молотых грецких орехов
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 ст ложка хмели-сунели
растительное масло для жарки
соль и перец по вкусу

Ореховые соусы плохо хранятся в холодильнике, впрок их делать не рекомендую.
( Read more... )Итальянцы делают такой salsa di noci - те же орехи, лук-чесок, оливковое масло и дальше всякие кошмары: молоко, размоченный хлеб, сливочное масло и пр. Соус к макаронам, вроде шпинатных равиоли. Я иногда (когда не удаётся найти на чужбине хмели-сунели) делаю облегчённый вариант такого соуса, под конце добавляю шпинат и смешиваю с фарфалле. Можно, хоть и очень сытно.