• Авторизация
Дневник panterra72 Лента друзей - Дневник - Полная версия


МАНДЕЛь-ТОРТА: шведский миндальный торт 03-11-2009 15:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

МАНДЕЛь-ТОРТА: шведский миндальный торт



МАНДЕЛь-ТОРТА: шведский миндальный торт

Добавлено:
ra999
Каталог: Выпечка / Торты и пирожные
Время приготовления: 1
Количество порций: 12
Вкусы: простой утонченный вкусный легкий праздничный для всех
Теги: домашняя орехи миндаль яйца торт праздник белки желтки масляный крем гости для детей без глютен

Ингредиенты 

  • КОРЖИ:
  • 200 гр. миндального ореха;
  • 150 гр сахара;
  • 6 белков;
  •  
  • КРЕМ:
  • 5 желтков;
  • 100 гр жирных сливок (30%);
  • 80 гр. сахара;
  • 175 гр сливочного масла
  •  
  • + 200 гр миндальных хлопьев для украшения

     
 
  • Способ приготовления 
  1. КОРЖИ:
  2. Поставить духовку на 175 Ц.
  3. Не бумаге для выпечки нарисовать круг 15 см в диаметре. Положить бумагу на противень. Нарисовать 2 круга на разных листах для испечения 2-х коржей. (фото 1)
  4. Орехи (200 гр.) мелко перемолоть. (Можно в кофемолке). Смешать с сахаром. (фото 2)
  5. Взбить белки в крепкую пену и постепенно ввести в ореховую смесь. (фото 3)
  6. Выложить половину смеси на 1 из печных листов. И вторую - на следующий лист. Поставить в духовку на 30 минут. После поменять местами и оставить в духовке еще на 10 минут. (фото 4)
  7. Вынуть коржи из духовки. Длинным ножом (острием, направленным от себя и ближе к бумаге) ОСТОРОЖНО и МЕДЛЕННО отсечь коржи от бумаги.
  8. Оставить для охлаждения. :)
  9.  
  10. КРЕМ:
  11. Взбить желтки с сахаром и сливками (не слишком - лишь для гомогенного перемешивания).
  12. Вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
  13. Постоянно взбивая венчиком довести смесь до сгущения консистенции до жидкого киселя. Остудить. (фото 5)
  14. Масло нарезать на крупные квадраты. Взбить с желтковой охлажденной смесью. (Взбивать осторожно. Остановитесь в тот момент, когда масло и смесь стали гомогенной массой. Иначе масло начнет поглощать более твердые соединения, выделяя воду...) (фото 6)
  15.  
  16. СБОРКА:
  17. Положить 1-й корж на сервировочную тарелки. Смазать 1/2 крема.
  18. Положить сверху 2-й корж. Смазать его оставшимся кремом. А также боковины торта.
  19. Миндальные хлопья обжарить на сухой и нагретой сковороде до появлений коричневого цвета. Остудить.
  20. Обсыпать хлопьями торт. Резать и есть! (фото 7 и 8)
  21.  
  22. ЕСТь И ОБЛИЗЫВАТьСЯ!!!! :)
  • Пошаговые фото рецепта 
 

Дополнительная информация о рецепте

  •  
Когда бы и где бы, у кого бы и что бы вы не пробовали, знайте, что почти каждое настоящее шведское сердце (и желудок, в том числе [показать]) отзавется учащенным биением или слюноотделением при слове : МАНДЕЛь-ТОРТА! [показать]

Это - абсолютная классика, продающаяся ,в основном, в замороженном виде [показать] в каждом супермаркете, начиная от Мальмё, что поближе к Континенту, заканчивая горой Кабникайсе, торчащей у подножия полярного круга, где каждый 3-й швед, навострив не уши, но лыжи, проводит свои зимние каникулы.. (Кстати: кроме шведов, норвегов, финнов и немцев, заядлыми горно-туристами, иногда не добравшимися до гор, стали и наши соотечественники из бывших республик.... [показать] Так что меню можно найти на 3-х языках: шведском, английском и русском. Мир все БЛИЖЕ к нашим границам... [показать] [показать] [показать] Добро пожаловать!)

Я и мои близкие безумно любим этот торт. Прежде всего из-за количества орехов на кв. сантиметр. А во-вторых: из-за ощущения победы над временем..... - нехватка времени (кто этого не знает? [показать]) соединенная с изощеренностью вкуса. [показать]. Этот торт, как нельзя лучше, отвечает на запросы-тэги: простота, утонченность, быстрота, насыщенность. Ну и не последнее место отводится Ух-ты ощущениям для всех гостей с их разными вкусоощущениями (принимая во внимание и их детей). [показать]

Словом:
ПРИЯТНОГО УДОВОЛьСТВИЯ в поглощении!! [показать]

http://www.koolinar.ru/recipe/view/66145

  [394x699]

[394x699]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МАНДЕЛь-ТОРТА: шведский миндальный торт | panterra72 - Дневник panterra72 | Лента друзей panterra72 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»