Это цитата сообщения Female_news Оригинальное сообщение

Запеканка из картофеля с яйцом.



[440x400]
Запеканка из картофеля с яйцом.
Понадобится: примерно полкило картофеля, одна луковица, две столовые ложки оливкового масла, 4 яйца, 1 перец чили. По желанию – свежая зелень.
Процесс:
1) Почистить и нарезать картофель, промыть его и обсушить бумажным кухонным полотенцем. В идеале надо его отжать так, чтобы он был максимально сухим.
2) Влить масло в сковородку, нарезать лук и обжаривать его, пока не зазолотится. Затем всыпать нарезанный картофель и перемешать, после чего запекать примерно 15 минут, пока внизу не начнет образовываться запеченая корочка.
3) Разбить сверху яйца, добавить измельченный перец чили и готовить еще 4-5 минут в зависимости от того, какой степени прожарки яйца вы обычно предпочитаете).
4) Посыпать сверху свежей зеленью.
Для разнообразия можно вместе с картофелем использовать морковь и пастернак.