Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение

Пирог «Бабушкина салфетка»

Я сделала его сладким с ореховой начинкой. Но это совсем не принципиально, начинка может быть любая - главная красота заключается в подаче пирога. Идею такого "заворачивания" узрела на посторах инета.

Для пирога понадобится дрожжевое тесто и начинка.

Дрожжевое тесто вы можете использовать любое. Я делала "пуховое" тесто по рецепту

Терезочки

(

http://forum.say7.info/topic9991.html

) с той только разницей что положила 3 столовые ложки сахара а не 1, как указано в рецепте - но это и понятно т.к. выпечка у меня сладкая.

Для начинки сладкой:

- орехи грецкие очищенные 200гр

- сахар песок 100гр

- ванильный сахар 1 чайная ложка

- корица на кончике ножа (по желанию)

Приготовление:

Подготовить дрожжевое тесто, орехи, сахар

Орехи измельчить в блендере, соединить с сахаром, ванильным сахаром и корицей

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 7 мм.

Посыпать поверхность теста ореховой смесью

Свернуть в плотный рулет, рулет перенести на противень, застеленный фольгой (или бумагой для выпечки), свернуть в кольцо, кончики на конце рулета отрезать (обрезки теста не выкидывать, оно ещё понадобится)

Затем при помощи ножниц делаем надрезы на рулеты почти до конца, но не прорезая его - вырезаем "лепестки" нашей "салфетки". Укладываем- выворачиваем лепестки таким образом - 2 наружу, 1 во внутрь рулета

В итоге должна получиться вот такая кружевная салфеточка

серединку которой украшаем "розочкой" - из обрезков теста.

Даем тесту подойти, затем смазываем желточком и в духовку

Готовый пирог

Приятного аппетита!

http://forum.say7.info