Ингредиенты:

• 1 французский багет
• 8 яиц
• 200 г тонких ломтиков ветчины из индейки (или готового филе)
• 100 г сыра чеддер
• 1 большой помидор
• 1 маленькая красная луковица
• 5 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. сладкой горчицы

Приготовление:

1. Багет разрезать вдоль пополам, вынуть мякиш так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см (мякиш для сэндвича не понадобится).
2. Верхнюю половину багета смазать 3 ст. л. сливочного масла, нижнюю - майонезом. Выложить нижнюю половину ломтиками ветчины или индейки, сверху положить нарезанный тонкими кольцами лук и помидор, затем смазать горчицей.
3. В сотейнике растопить 1 ст. л. масла, влить взбитые яйца и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, пока яйца не схватятся. Снять с огня, дать немного остыть.
4. Переложить яйца в верхнюю часть багета, закрыть тонко нарезанным чеддером. Соединить обе половины багета. Кусок фольги смазать оставшимся маслом, очень плотно обернуть им багет и запекать в разогретой до 200 °С духовке 15-20 мин. Нарезать поперек на порционные куски. Подавать с зеленым салатом.