[600x353]

 

 

соленая сельдь (лучше слабосоленая) 2 шт.
лук красный и белый 2 шт.
деревянные шпажки

Для маринада

вода 1 л
соль 2 ч.л.
сахар 4 ч.л
уксус 30% 1-1,5 ст.л.
лавровый лист
черный перец горошком

Приготовление

Лук нарезать, как нравится. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения, снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится.

Селедки очистить, разделить на филе. Каждое филе разрезать вдоль на 3 части. Свернуть рулетиками, сколоть шпажкам

[500x282]

Уложить слоями в посудину, залить полностью остывшим маринадом с луком.

По идее должно постоять помариноваться сутки, да разве удержаться…

Уже через 12 часов снимали пробу. Вкусно! 
[600x368]

Шпажки перед подачей вынуть, рольмопсы держат форму, не разворачиваются.