свиной шейный карбонад
консервированные помидоры в собственном соку
смесь средиземноморских трав
соль

Мясо посолить, присыпать травами и слегка (!) отбить.

[500x335]

Помидоры размять и вместе с соком залить мясо, оставить мариноваться.
Мариновала 5 часов, вполне достаточно.

Мясо обжарить с одной стороны, перевернуть, выложить на кусочки помидоры, оставшиеся от маринада.
Сам сок практически весь впитался в мясо.

[500x341]

Продолжить жарить, еще раз перевернуть,
довести до готовности. Время не засекала, довольно быстро шейный карбонад жарится.
Вкусно, сочно, ароматно! Рекомендую вобщем

Здесь пять кусочков карбонада, примерно 700 г и половина большой банки помидор (банка вроде 800 г была).